7.2 蔬菜質(zhì)量安全檢測

7.2.1 市場應(yīng)建立蔬菜質(zhì)量安全檢測制度和檢測實驗室。檢驗方法和檢測標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

7.2.2 農(nóng)藥殘留檢測室應(yīng)配備農(nóng)藥殘留快檢分析儀，大型市場應(yīng)配備通風(fēng)櫥、固相萃取儀、色譜儀等設(shè)備。

7.2.3 配備流動檢測設(shè)備，保證隨時進行抽檢。

7.3 商品化處理

7.3.1 蔬菜預(yù)冷、清洗、分選、分級、包裝等商品化處理工藝應(yīng)根據(jù)蔬菜種類合理選擇。

7.3.2 分選處理可選擇人工或機械分選方式，配套人工分揀臺或分選機。產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)集中處理，配套垃圾回收設(shè)備。

7.3.3 預(yù)冷方式可選擇冰冷、水冷、普通冷庫預(yù)冷、差壓預(yù)冷庫預(yù)冷等方法。采用普通冷庫預(yù)冷和差壓預(yù)冷庫預(yù)冷時，應(yīng)根據(jù)蔬菜種類、預(yù)冷方式、碼放方式、預(yù)冷后用途等因素合理選擇預(yù)冷終止溫度和預(yù)冷時間，保證在24h內(nèi)將蔬菜溫度降至預(yù)冷終止溫度。市場應(yīng)根據(jù)需要配置冷庫、預(yù)冷庫、制冰間、制冰設(shè)備等。

7.3.4 清洗應(yīng)以清水清洗表面泥污為主。市場應(yīng)配置必要的清洗臺（池）、清洗設(shè)備、加工設(shè)備、垃圾和污水收集、過濾、處理設(shè)施等。

7.3.5 分級應(yīng)根據(jù)蔬菜外形、重量、色澤等指標(biāo)進行，市場宜配備卡尺、稱重器具等，有條件的市場宜配備分級生產(chǎn)線。

7.3.6 蔬菜應(yīng)進行必要的包裝處理。包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。包裝應(yīng)具有一定抗擠壓和保鮮能力，便于蔬菜運輸。有條件的市場，可根據(jù)客戶或品牌要求，提供加裝原產(chǎn)地和蔬菜品牌標(biāo)識服務(wù)。

7.4 場內(nèi)搬運裝卸

    市場應(yīng)配備搬運裝卸設(shè)備，主要包括人力搬運車、場內(nèi)運輸車、叉車、裝卸臺、裝卸架、傳送帶、托盤等。

7.6 市場信息系統(tǒng)

    市場應(yīng)具備及時采集、分析、發(fā)布蔬菜品種、價格、交易量、交易額等信息的功能，配備計算機、電子屏、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、服務(wù)器等設(shè)備。

7.7 安全監(jiān)控系統(tǒng)

    市場安全監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)對市場的出入口、交易區(qū)、商品化處理區(qū)、稱重區(qū)、物流區(qū)等重點區(qū)域進行實時視頻監(jiān)控和錄像。監(jiān)控數(shù)據(jù)保存時間不宜小于90d。監(jiān)控設(shè)備主要包括服務(wù)器、分屏器、控制臺、電視墻、不間斷電源、報警探測器、報警控制主機等。