沉寂兩年后，藏素風(fēng)格餐廳在北京啟幕。老藏素經(jīng)營了多年后，創(chuàng)始人決定與WIT方夏設(shè)計將餐廳推向新高度。
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作為京城高端餐飲，新空間無論在視覺還是精神性上都是一次融合進(jìn)化。正如藏文化那樣，在不斷吸收其他文明養(yǎng)分的過程中獲得一次次更炙熱的生命。
Chapter 1
藏（cang）與藏（zang）
藏素的兩重意境
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進(jìn)入藏素的過程充滿儀式感。餐廳建筑低調(diào)隱匿于自然條件絕佳的公園內(nèi)，穿行環(huán)抱建筑的竹林，典雅安寧的建筑端然而立。
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入口場域傳達(dá)了整個空間的精神邏輯。圓弧形“石窟”形態(tài)是插入現(xiàn)代空間的一塊文明拼圖，藏傳文化帶來一種新的精神啟示與引領(lǐng)，進(jìn)入餐廳的食客進(jìn)入到一個讓他們感到驚奇的文化場景里，藏紅色賦予人們吉祥的感受，這些溢出“石窟”的妙音也正是整個空間傳達(dá)的祝福和氣韻。
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水晶玻璃吊燈是水與龍的意向。在東方古老的宇宙觀里，龍并非僵硬的圖騰，而是水之精魄最生動的顯化，二者共享變幻莫測、剛?cè)岵?jì)的天地至理。經(jīng)入口進(jìn)入一層散座區(qū)，城市嘈雜在被阻隔在身后，恍若看見大氣干潔的藏地，還有逐漸炙熱的人間煙火氣。
Chapter 2
創(chuàng)造空間的詩性與祝福
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一層主要設(shè)置散座。為了創(chuàng)造令人沉浸其中的氛圍，通過應(yīng)用藏地色彩，并以手工玻璃為媒介來傳達(dá)空間的情感和力道。
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作為隔斷的手工玻璃屏風(fēng)采用了藏地喜慶豐富的色彩意向——薩迦寺紅墻的赭石紅、大昭寺頂?shù)慕鸩S、青金石中的靛藍(lán)、雪山白、巴松措湖水的綠。手工玻璃將色彩揉散成細(xì)碎的星芒，落在整個空間。
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空間結(jié)構(gòu)大量使用了質(zhì)樸的木材料和磚石，家具包括碗碟在內(nèi)都以顯著的手工痕跡和自然肌理為特征，古老的時間感流淌在空間中，而這一切又被莊重典雅的建筑和落地窗外濃郁的自然綠意包裹，迷人的詩性和渾厚的歷史感匯成一股熱流，將食客帶向體驗的峰值。
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廂房內(nèi)，象征著水與財富的彩色玻璃吊燈和吉祥如意的水果形壁燈，在靜謐的空間攪動起迷人的歡快氛圍。
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屋頂造型使用靛藍(lán)色象征流動的蒼穹，它的色值是雨季雅魯藏布江深水區(qū)光譜的峰值，設(shè)計師以此表達(dá)對自然的敬畏與和諧祈愿。
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餐廳二層設(shè)7間廂房，燈光低垂的走廊提供一種安靜的私密感，而廂房內(nèi)部則是明亮而開放的，自然光線未經(jīng)遮擋。在混合著木材、金屬、玻璃與光的沉浸式空間中，“藏式吉祥圖案合集”融合了豐饒的色彩和現(xiàn)代手法；天地一色的絳紅色北京城畫作象征佛法與世俗的融合；“藏素”篆刻藝術(shù)組合裝置用藝術(shù)手法闡述品牌深厚的文化基底。
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廂房內(nèi)，裝飾手法盡可能簡化，客人的視覺焦點很容易落在具有精神性的藝術(shù)家具和自然景觀上。大幅《金剛經(jīng)》拓印銅版具有斑駁的年代感，使空間有了超越此時此刻的靈光妙意。
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Chapter 3
高級餐廳價值建構(gòu)
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藏素此次空間升級是WIT方夏設(shè)計在高端餐飲商業(yè)邏輯上的又一次實踐。它跳脫出傳統(tǒng)“地段+食材+服務(wù)”公式，將“文化沉浸”與“精神體驗”確立為核心競爭力。餐廳本身作為目的地，不單純滿足味蕾，更在于一次完整的、具有療愈性的美食旅程。
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純銅制的“轉(zhuǎn)經(jīng)輪”發(fā)出簡潔但肅穆的佛音，宛如低語式的吟誦能安撫一切躁動的都市人心，而這最平凡也最不平凡的“音樂”也是藏素和方夏對所有步入者一刻不止歇的祈福。而難能可貴的是所有的這些“安撫”與“祈?！辈卦诒本┮粋€美麗的公園里。
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